EMPANADA DE ATÚN

INGREDIENTES:

-2 láminas de masa quebrada.
-3 latas de atún en aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-3 cebolletas
-1/4 de l de salsa de tomate
-2 pimientos verdes
-sal
-2 huevos hervidos
-aceite de oliva
-aceitunas verdes sin hueso


PREPARACIÓN:
Pochar las cebolletas juntos con los ajos y los pimientos verdes. Una vez hecho, añadir la salsa de tomate, sal, el atún, los huevos cocidos a trozos y las aceitunas cortadas también a trozos.
Estirar la masa quebrada y rellenar con la preparación anterior. Tapar con la otra masa quebrada. Pinchar por encima con un tenedor. Pintar con huevo batido y meter en el horno hasta que esté dorado.