MAGDALENAS DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES:
-2 huevos
-200 gr de turrón
-80 gr de azúcar
-1 sobre de levadura
-200 gr de leche
-20 gr de aceite suave
-250 gr de harina de fuerza

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los líquidos. Trocear el turrón y batirlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la harina, el azúcar y la levadura. Mezclar.
Añadir a los moldes de magdalena, llenándolos hasta la mitad.
Cocer en el horno precalentado, a 175º durante unos quince o veinte minutos.

COCA DE CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre
-1 bote de cabello de ángel
-azúcar glas
-1 huevo

PREPARACIÓN:
Partir por la mitad la lámina de hojaldre. Estirar una parte sobre una bandeja recubierta con papel de horno. Poner encima el cabello de ángel, dejando un margen de un dedo en todo el alrededor. Pintar el margen con huevo batido con la ayuda de un pincel. Cubrir con la otra media lámina de hojaldre ( yo le hice una rejilla, que se puede hacer tanto con cuchillo, como con un rodillo que me compré que deja una rejilla impresionante).Marcar todo el borde con un tenedor para pegar las dos capas. Pintar con el resto de huevo batido .
Cocer al horno a 190º hasta que esté dorada, unos 30 minutos aproximadamente.
Una vez fría, añadir azúcar glas. Yo también le añadí, almendra fileteada.

CANELÓN DE TURRÓN DE YEMA RELLENO DE NATA

INGREDIENTES:
-1 barra de turrón de yema quemada (salen 6 rollitos)
-300 gr de nata líquida para montar

PREPARACIÓN:
Montar la nata. Cortar el turrón  a lo ancho en tiras de unos 3 cm. En una superficie lisa, colocar una hoja de papel de horno y en el medio de la hoja, una tira de turrón, taparlo con la otra mitad de la hoja y aplanarla con un rodillo de amasar.
Se puede tomar una placa de canelón de verdad como referencia para la medida del canelón de turrón.
En un extremo de cada porción de turrón para enrollar, poner una dosis de nata ya montada suficiente para llenar un rollo. Enrollarlo y acabar de rellenar con nata las esquinas.

FLAN DE COCO ENREJADO

INGREDIENTES: (6-8 unidades)
Para el flan:
-320 gr de leche
-300 gr de leche condensada
-125 gr de coco rallado
-4 huevos
-caramelo

Para el enrrejado:
-pasta brisa
-azúcar
-caramelo
-agua

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 150º
Prepara las flaneras con el caramelo
Mezcla la leche y la leche condensada e incorpora el coco. Bate los huevos con las varillas hasta que estén espumosos e incorporalos a la mezcla anterior. Rellena los moldes con el preparado e introdúcelos en una bandeja con agua para hacerlos al baño maría.
Introduce la bandeja en el horno y deja cocer unos 40 min. o hasta que los flanes hayan cuajado. Si ves que se doran mucho, cubre los flanes con papel de aluminio.

Seguimos con la "Cárcel". Hacemos una bola de papel de hornear de tamaño un poco más grande que el flan. No hace falta que sea perfecta, ni que el enrejado quede perfecto tampoco. Usamos un cortador de rejilla o un cuchillo bien afilado, y lo pasamos sobre cada lamina de pasta brisa. Cortamos en 4 trozos y colocamos encima de la bola de papel de hornear. Espolvoreamos azucar por encima y lo ponemos al horno hasta que dore, a unos 200º. Una vez horneado, extraemos con cuidado la bola de papel de hornear.
Poner caramelo con un poquito de agua en el microondas unos segundos. Pintar el enrejado con un pincel. y dejar secar.

Y lo emplatamos como en ta foto!!!!!!!

Bueniiiiissssiiiiiiimmmmmooooooo!!!!!!

ROSCÓN DE REYES

Este año me ha salido mucho mejor que el anterior, aunque para hacer este roscón se necesita mucho mucho tiempo. Pero valió la pena. Estaba buenísimo y mucho mejor que los comprados.
Para hacer la receta, seguí los pasos del blog de  "kanela y limón":(http://kanelaylimon.blogspot.com/2011/12/roscon-de-reyes.html)
Con los ingredientes que pone en su receta me salió un super rosco. Sobró para repartir a todos y desayunar al día siguiente.

PICA PICA

SAQUITOS DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES:
-1 huevo
-pasta filo (cortada en redondas)
-cebollino
-paté (a gusto)
-sal

En una sartén poner aceite y los champiñones laminados. Una vez hechos, añadir el paté y mezclar. Añadir el huevo batido. Rellenar la pasta filo y atar con el cebollino. Meter al horno hasta que estén dorados.

TARTALETAS RELLENAS DE ESPINACAS EN SALSA DE QUESO Y HUEVO DE CODORNIZ:
-espinacas
-queso philadelphia
-huevos de codorniz
-sal

Hervir las espinacas. Ponerlas en una sartén con el queso hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellenar cada tartaleta con esta mezcla y poner encima un huevo frito de codorniz. Poner por encima un poco de sal.

SAQUITOS RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO
-salmón
-pasta filo (cortada en redondas)
-queso philadelphia
-cebollino

Poner en medio de cada redondel un trozo de salmón y un poco del queso. Cerrar con el cebollino y meter al horno hasta que esté dorado.

ESPIRALES DE HOJALDRE DE BACON Y QUESO
-masa de hojaldre
-tiras de bacon
-queso tipo tranchetes
-semillas de sésamo

Estirar la masa de hojaldre. Poner encima las tiras del bacon y encima las de queso. Enrollar. Pintar con huevo batido. Poner encima las semillas de sésamo y cortar cada 3 centímetros. Meter al horno hasta que se doren.

FELIZ AÑO 2012

Como cada año, esta noche tan especial, la pasamos en casa de mi hermana. Como siempre, una mesa espectacular y una noche llena de detallitos. Todo un éxito hermanita.

QUICHE DE GAMBAS, SURIMI, CALABACÍN Y QUESO

INGREDIENTES:
-1 lámina de masa de hojaldre
-10 gambas
-10 barritas de surimi
-1 calabacín
-200 ml nata
-1 huevo
-sal y pimienta
-la mitad de la tarrina de queso de untar tipo philadelphia

PREPARACIÓN:
Forrar un molde redondo y bajito con la masa de hojaldre. Pinchar la base con un tenedor y poner un peso dentro, como por ejemplo garbanzos. Meter al horno durante 10-12 minutos, según las instrucciones de la masa.
Mientras, pelar las gambas y cortarlas en trocitos, al igual que el surimi. Poner en una sartén aceite y añadir las gambas y el surimi. Añadir el calabacín rallado y el queso. Una vez hecho, apagar el fuego.
En un bol, añadir la nata, el huevo batido, un poco de sal y pimienta.
Poner la preparación anterior a la masa de hojaldre. Tirar por encima la mezcla del huevo y la nata.
Meter al horno hasta que esté cuajado.

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:
-250 gr de chocolate negro
-80 gr de nueces
-160 gr de leche condensada
PREPARACIÓN.
Poner el chocolate troceado junto con la leche condensada al baño María, sin dejar de mover. Una vez que se haya deshecho, añadir las nueces.
Poner la mezcla en un molde rectangular, forrado con papel de horno. Si no tuvierais molde, yo hice servir un tetrabrik cortado por la mitad.  Dejar enfriar y una vez endurecido, desmoldar.

Siguiendo estos pasos, se pueden hacer turrones de muchas maneras, con el chocolate como ingrediente principal.  Se puede hacer de dos colores con chocolate blanco y chocolate negro y entre capa y capa, añadir neulas.